酱肉包子
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半盏茶茉莉花
今天一个早上都在忙东忙西,砂锅里熬着红豆,边上腌着鱼,揉完面团切肉丁,然后做午饭,感觉在厨房都待到饿,也是醉了,好在蜜红豆是很喜欢的口味,熏鱼配上饭也不错,蒸出来的包子也白白胖胖的,就是包的技术还有待提高哈。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
400g
面粉
800g
温水
400ml
甜面酱
适量
生抽
适量
盐
适量
香葱
适量
胡萝卜
适量
花生油
适量
步骤
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1. 温水里加入酵母粉融化后慢慢倒入面粉里揉匀
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2. 揉成光滑的面团,温暖处静置
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3. 面团发酵至两倍大
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4. 猪肉洗净
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5. 猪肉剁好
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6. 猪肉里加入花生油,适量甜面酱,生抽和胡椒粉
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7. 拌匀,腌制半小时以上
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8. 加入香葱
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9. 加入胡萝卜
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10. 搅拌均匀
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11. 面团排气后切成大小差不多的剂子,擀成面皮
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12. 取一些肉馅包好。
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13. 锅里放入水,包子蒸20分钟,关火焖5分钟。
小贴士
擀面皮最好中间厚些,旁边薄点。
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