酱肉包子
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certainty小珍珠
看完笛子老师做的酱肉包自己也忍不住做了，自己又稍加改动把馅料炒了一下，这样酱香味更浓。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
干香菇
200g
面粉
600g
料酒
1小勺
生抽
1小勺
甜面酱
2小勺
蚝油
1小勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酵母
5g
葱姜末
100g
步骤
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1. 1.将面粉倒入盆内； -
2. 2.酵母用温水化开；
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3. 3.然后将酵母水慢慢倒入面粉中和成光滑的面团进行发酵；
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4. 4.准备馅料：肉切成指甲盖大小的丁，肥瘦分开；干香菇泡发后切小丁；切葱姜末备用；
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5. 5.锅烧热后直接下入肥肉丁煸至出油；
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6. 6.然后加入瘦肉丁煸炒；
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7. 7.待肉丁水份煸干后加入葱姜末煸香；
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8. 8.关火后调入鸡精和胡椒粉即可；
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9. 9.把面团充分排气后分成大小均匀的剂子；
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10. 10.然后擀皮包馅；
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11. 11.依次包好所有的包子后进行二次发酵；
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12. 12.发酵好后上锅蒸12分钟关火再焖5分钟即可食用。
小贴士
无