虎皮椒
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账毓辜炊接
我做的这个虎皮尖椒好像有点复杂了些，不光是里面有了肉馅，而且口味也是很有内容。做虎皮椒我感觉青椒就像是无底的，硬硬的塞了许多的肉馅，但用筷子倒几次后，发现它肚量还是有潜力。喜欢打破常规，喜欢尝试，做虎皮椒是我第一次做，肉馅里放了香菇粒，海米感觉口感还行。
时间: 30分钟-1小时
食材
青尖椒
200g
瘦猪
300g
料酒
1汤匙
精盐
适量
香菇
适量
海米
适量
酱油
适量
白糖
适量
油
适量
步骤
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1. 瘦猪肉剁成肉糜，放入少许精盐。 -
2. 一汤匙料酒。
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3. 喜欢味重的可放五香粉等，用力把肉馅搅上劲。
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4. 水发香菇切丁，海米切碎后放入搅匀。
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5. 青尖椒洗净去蒂，去籽。
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6. 把调好的肉馅塞入青椒。
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7. 用料酒，酱油，精盐，白糖调汁备用。
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8. 把塞有肉馅的青椒放入热油锅里，小火煎至。
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9. 煎至表皮起糊斑即可。
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10. 倒入调好的料汁，盖锅盖小火炖制至熟。
小贴士
1、做虎皮椒要选青尖椒，这样的青椒辣度适口，肉厚易于煎制。
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