糖醋虎皮椒
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蝶舞淺夏晨轩
虎皮椒，就是把辣椒烧成虎皮的样子。但有的人用薄皮的辣椒。我用皮厚的甜椒做，好吃。皮薄的椒加工中会焦会碎，只有薄薄一层。口感差。很像虎皮的样子时已经焦了。皮厚的不会这种情况，因为水份多。做糖醋主要开胃用。甜椒含丰富的维C.吃起来像吃肉。如用薄椒，没有这种效果。
时间: 10-30分钟
食材
甜椒
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 甜椒，不辣或微辣。去蒂去籽。洗一下。手掰成两到三片。 -
2. 油煸，先将皮一边油煸到微焦，出来虎皮形状。后煸肉一边，直到软下去。
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3. 加水，糖，醋，盐煮到收汁。
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4. 装盘。
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5. 微距看虎皮效果。
小贴士
选肉厚的甜椒。好吃。