炝土豆丝
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秋风的记忆冬桃
红白相衬、美观鲜艳、酸甜爽口
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
胡萝卜
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 将土豆去皮洗净用插板插成丝（刀功好的最好手切）用凉水多冲洗几遍 -
2. 将胡萝卜丝洗净切丝、蒜切末备用
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3. 锅里烧开水，放入泡好的土豆丝，水再开马上捞出
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4. 捞出的土豆丝放凉水浸凉后沥净水分装入盆中，放入胡萝卜丝、蒜末、香油（也可以炸花椒油），再凭自己品味加入适量的糖、白醋、盐
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5. 将所有的调料拌匀即可装盘
小贴士
焯土豆丝时水时时间一定掌握好，时间长土豆软了不好吃
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