香辣鸡块
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廁所里的雨丹
很下饭的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
500g
蒜头
适量
葱
适量
姜
适量
干红椒
适量
花椒
适量
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净切大块，加食盐、料酒、花椒粉腌制。 -
2. 干红椒切段、蒜头切片、姜切丝、葱切段。
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3. 锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，下扑上干生粉的鸡肉炸至金黄。
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4. 锅留底油，下花椒小火煸香。
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5. 倒入干红椒、葱白、蒜片煸香。
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6. 倒入鸡块翻炒，加少许温水加盖焖煮。
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7. 待汁收干时加生抽调味即可。
小贴士
鸡肉腌制时调料要加够味，不然炸过之后就进不了味了。
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