香辣鸡块
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頋大囡
湖南人无辣不欢，餐餐都离不开辣椒，荤菜更是离不开葱姜辣椒呢。买回来的三黄鸡，加上剁辣椒和孩子喜欢的老干妈，香香辣辣的超级开胃！一大碗白米饭几口就巴拉见底啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
黑豆豉
一勺
剁椒
两勺
葱花
适量
步骤
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1. 鸡剁成块，放入开水锅中烫熟，撇去浮沫 -
2. 盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条
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3. 剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好
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4. 锅烧热，倒入适量油，
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5. 将油烧热后，把姜丝到进去，炒出香味
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6. 加入黑豆豉和剁辣椒，翻炒几下
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7. 倒入半碗水，烧开后将鸡块到进去
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8. 稍微翻拌几下
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9. 烧至微微收汁
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10. 撒上葱花即可出锅
小贴士
1、煮鸡块的汤汁留出来用来做面条或者煮青菜都可以，不要浪费哦。
2、鸡要挑选嫩一点的，如果是老鸡，则要用高压锅炖。
3、老干妈、剁椒已经很咸了，所以可以不用再放盐。
4、稍微留着点汤汁会更好吃。
2、鸡要挑选嫩一点的，如果是老鸡，则要用高压锅炖。
3、老干妈、剁椒已经很咸了，所以可以不用再放盐。
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