香辣鸡块：偶尔想吃的零食
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蘭平狗狗oo
偶尔在家，我就很想吃点东西，最好是咸的零食。有心情的时候，弄点香辣鸡块当茶配，咸香入味，即使是骨头也吃得得有滋有味。
食材
鸡肉
750g
盐
5g
料酒
1汤匙
干辣椒
10个
葱
1小把
姜
1块
蒜头
1个
食用油
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净，斩块。 -
2. 加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。
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3. 锅中热油，下鸡块。
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4. 用中火炸至焦黄，取出。
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5. 全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。
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6. 干辣椒剪碎。
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7. 葱洗净，切段。
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8. 姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。
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9. 热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。
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10. 加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。
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11. 加入葱段，翻炒几下。
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12. 熄火，装盘即可食用。
小贴士
这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。
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