1. 准备好材料。（调料粉可选其中一样来制作）

2. 切好香葱和小辣椒，再把解冻好的鸡胸肉切片。

3. 鸡胸肉片放在干净的碗内，加入孜然粉，少许盐，和白糖，料酒，调料粉（我用的是烤肉料），搅拌均匀腌制5分钟。（盐和白糖只是调底味而已量要少点，重点味道是调料粉要稍稍多点）

4. 再把腌制好的鸡肉片用牙签穿起来。

5. 锅内倒油加热后，把鸡肉片放入炸制。

6. 炸好两面变黄后，捞出控油。

7. 锅内留余油，把香葱和辣椒段放入炒香。

8. 再把鸡肉片放入翻炒均匀即可。（喜欢吃辣的，可以再加点辣椒油炒匀）