香辣鸡块
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鲜辣诱人,香嫩可口是一道非常下饭的一道菜,味道咸鲜中带着点辣味,鸡肉因为经过腌制口感鲜嫩。此次做的是三人份,所以选择了2个鸡腿。
食材
鸡腿
2个
油
适量
盐
适量
小米椒
50g
蒜段
50g
料酒
5g
步骤
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1. 鸡洗净,切块,锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净。
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2. 洋葱切块,葱切段、姜切丝、蒜切小粒
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3. 锅上火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,辣椒,炒出香味。
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4. 倒入鸡块,煸炒8成熟,加入盐、白糖、酱油、鸡精少许,炒均匀放入蒜叶
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5. 加入盐、白糖、酱油、鸡精少许,炒均匀
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6. 倒入少量水·料酒,锅盖盖上中火焖上三分钟。
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7. 撒上葱段即可。
小贴士
炒鸡块时稍微加点醋,鸡块的口感会更好。
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