奶汤鱼羹
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甘操陕蠢夭
浓浓的奶汤，鲜香的鱼肉，绝对的滋补佳品。尤其对家中有小孩的，多吃鱼肉可以健脑；食用鱼骨炖的汤可以补钙，一举两得。
时间: 10分钟内
食材
黄花鱼
700g
鸡蛋
2个
白萝卜
200g
胡椒粉
10g
葱
100g
姜
100g
蒜
100g
油
适量
步骤
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1. 鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。 -
2. 将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。
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3. 白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。
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4. 鸡蛋两个打散。
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5. 将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。
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6. 锅内放油。
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7. 放入鱼肉略煎。
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8. 冲入开水熬制鱼骨。
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9. 熬制成奶汤备用。
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10. 将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。
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11. 将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。
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12. 加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀（纯配料，没有可以不加）。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。
小贴士
1.用鱼骨煲的奶汤可以用来做很多菜，是一个基础汁。煲汤时要大火，奶汤才会浓郁。
2.加入鸡蛋时，要轻轻搅动，不要用力过度，不然就全碎了。
2.加入鸡蛋时，要轻轻搅动，不要用力过度，不然就全碎了。
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