陈皮花生粥
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岫烟impartial
陈皮是柑桔的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。陈皮也叫橘皮,贵老,红皮,黄橘皮,广橘皮,新会皮,柑皮,广陈皮。所谓陈皮晾干或者制作干以后存放的越久越好,至少一年以上才成为陈皮。陈皮用于炖菜煮粥提味帮助消化。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。我就爱存放陈皮,每年吃的橘子皮就放在阳台自然晾干后,用布袋装好,挂起来,我这儿一年四季都干燥,不管多难存放的食材,只要到了这儿没有发霉的。所以我家的陈皮从没买过,最喜欢把新鲜的陈皮放在卧室,喜欢那种清香的味道。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。陈皮最显著的药效是化痰止咳、疏通心脑血管、降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。
时间: 30分钟-1小时
食材
陈皮
10g
大米
70g
花生
50g
糯米
50g
枸杞
5g
步骤
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1. 主料:花生50克、陈皮10克、大米70克 辅料:糯米50克、枸杞5克
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2. 把花生用水泡2小时以上
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3. 枸杞泡泡洗净
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4. 把陈皮泡泡洗净
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5. 去掉内膜切丝
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6. 大米、糯米洗净
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7. 把食材加进高压锅里
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8. 加水
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9. 加盖,大火烧开,等到放气阀启动有响声,压制10分钟左右
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10. 能打开高压锅里拣去陈皮即可食用
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陈皮放的越久越好。
陈皮只是吃那味道。
吃粥的时候最好拣去。
陈皮只是吃那味道。
吃粥的时候最好拣去。