百果烩野生甲鱼
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limp随和
百果烩野生甲鱼是很喜庆的菜,白果适量搭配就好,不要过量食用
时间: 10-30分钟
食材
小甲鱼
3只
百果
1把
芥花油
适量
食盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
青椒
1个
红椒
1个
步骤
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1. 准备好百果和彩椒 -
2. 将适量开水倒入刚宰杀好的甲鱼盆中
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3. 迅速用手撕去最外面的一层簿皮(正反两面都要撕）
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4. 然后在清洗干净
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5. 热锅凉油，煸香葱姜
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6. 放入甲鱼，稍煎后放入适量温水
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7. 倒入适量料酒
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8. 滴入少许老抽
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9. 加盖大火炖煮
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10. 滚开了转小火煮5~6分钟后，放入少许食盐
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11. 放入些白糖后盛起
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12. 洗锅倒油，放入百果和彩椒
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13. 炒变色后，重新放入刚烩好的甲鱼，混合均匀后，关火即可
小贴士
1、甲鱼：最外面有一层簿膜，如果不撕掉就会比较腥；所以宰杀好及时用开水烫一下，可以很快去膜
2、甲鱼：易熟，为保持营养，无需炖很长时间
3、甲鱼：味道鲜美，无需添放味精、鸡精等
2、甲鱼：易熟，为保持营养，无需炖很长时间
3、甲鱼：味道鲜美，无需添放味精、鸡精等
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