丝瓜鱼片汤
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心若为城念岚
煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——丝瓜鱼片汤
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
500g
鱼片
100g
油
2ml
盐
3g
干贝
5g
生粉
1g
酱油
1ml
料酒
1ml
生姜
3g
香葱
5g
步骤
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1. 鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟； -
2. 丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
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3. 热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
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4. 清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
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5. 加入炒好的丝瓜；
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6. 加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
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7. 放盐、香葱拌均即可。
小贴士
1.爆炒丝瓜五成熟即可；
2.干贝提鲜美味；
2.干贝提鲜美味；