丝瓜肉片汤
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汈年少不言败平不
丝瓜一直是我很喜欢的菜,在这边也比较少看到,而且买的味道远比不上家里自己种的,有时候特别想吃了才会买上一条,可是总感觉自己做不好。找不到家乡的感觉。平时一般都是清炒的,感觉不够甜,有时候放汤感觉又没了它全本的味道,这次就加了点肉片进去,感觉不错。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
丝瓜
300g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生抽
适量
步骤
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1. 丝瓜切片,猪肉切片腌渍十分钟左右。
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2. 起油锅,炒肉片,装起备用。
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3. 另起锅,爆香蒜头,大火炒丝瓜。放盐调味。
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4. 待丝瓜断生,倒入炒好的肉片。充分翻炒。
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5. 待丝瓜变软变绿,加入少许清水。
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6. 稍煮一下,最后放入少许生抽。
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7. 装起OK。
小贴士
丝瓜要急火爆炒,放盐要早,也不要盖锅,这样炒出的丝瓜应该是色泽翠绿、滑而不腻、清嫩爽口。
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