腰果马蹄西芹小炒
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旭炎执笔写花凄
这道小炒以小金瓜围成葵花，中间由红腰豆、马蹄、腰果、茶树菇、西芹、胡萝卜六种材料构成，营养搭配合理，含有丰富蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁，以及植物性脂肪，不失为节日餐桌上一道既营养又亮眼的菜式。
时间: 10-30分钟
食材
金瓜
300g
红腰豆
100g
马蹄
100g
胡萝卜
100g
西芹
100g
腰果
100g
茶树菇
100g
油
适量
盐
适量
鸡汁
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用。 -
2. 锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用。
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3. 锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用。
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4. 炒锅放油烧热，将蒜末爆香。
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5. 下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒。
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6. 最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间。
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7. 用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可。
小贴士
炒腰果是用小火，以免炒糊。
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