拌萝卜丝
6.8万热度
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哈密瓜空涛娆
朝鲜泡菜中萝卜泡菜是与辣白菜齐名的又一道泡菜佳肴。一般都是切块儿腌制，如果你喜欢丝可以切丝炮制。若你不喜欢发酵食品，想现吃，则可以按口味加些苹果醋，成为一道凉拌菜。不过风味不及发酵的辣萝卜。朝鲜辣菜最重要的是要用大量的蒜蓉，还有一种产自朝鲜的大辣椒干磨成的粉，不太辣，有一种特殊的香味。
时间: 10-30分钟
食材
青萝卜
1000g
盐
适量
虾酱
适量
鱼露
适量
白糖
适量
步骤
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1. 青萝卜，选大个的，不要发糠的，去根，萝卜须，洗净备用。 -
2. 先把萝卜碴成丝。
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3. 用盐稍腌制一下。去除其多余的水分。
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4. 朝鲜族的虾酱。
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5. 干辣椒面+虾酱+蒜蓉+盐+鱼露+少许的白糖，拌之。
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6. 将上面的辣酱，均匀的涂抹在萝卜丝。
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7. 装在干净的容器里，放在阴凉处，自行发酵三天左右，即可食之。
小贴士
过程不能入食用油之类的。要不，很容易变质的。