家常炒冬瓜
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冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康是十分有益的。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
400g
蟹味菇
30g
韭苔
20g
花生油
适量
盐
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净去皮和瓤，切成小块 -
2. 蟹味菇韭苔分别洗净，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成两半
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3. 热锅入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油后，把花椒取出
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4. 锅中加入大蒜瓣和豆瓣酱炒香
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5. 倒入冬瓜翻炒，至冬瓜变软，
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6. 倒入蟹味菇一起翻炒
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7. 加入盐调味，翻炒一下后加入韭苔关火翻炒均匀即可
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8. 装盘即可，一盘简单的冬瓜就出锅了 因为加入了蟹味菇，味道会有点鲜香
小贴士
冬瓜炒的变软炒出水分后再加入蟹味菇，这样分层次炒会使蔬菜熟的程度比较均衡