家常炒苦瓜
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唯美的幸福振锐
苦瓜中含有丰富的维生素C，还含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
油
4g
盐
适量
红椒
20g
葱
4g
鸡精
2g
水
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将红椒切长条，葱切斜段。
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3. 苦瓜洗净切段，对半切开，去掉瓤，切细片。
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4. 将苦瓜切好备用
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5. 锅中放入水，烧开，放入一小勺盐，放入苦瓜焯一下水。
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6. 将焯过水的苦瓜捞出
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7. 锅中放入油烧热，放入葱炒香
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8. 放入红椒丝翻炒几下
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9. 加入焯过水的苦瓜，放入盐，翻炒均匀，炒几分钟，最后加入鸡精炒匀关火。
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10. 装盘
小贴士
苦瓜焯水是为了去除苦瓜多余的苦味。
苦瓜瓤尽量把白色部分去掉，以免太苦，吃不来。
苦瓜瓤尽量把白色部分去掉，以免太苦，吃不来。
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