盐菜炒苦瓜
10.6万热度
92收藏
收藏
|
娇嫩vital
盐菜炒苦瓜是家常素食，盐菜加上苦瓜、青椒煸炒之后，既有腌菜特有的醇厚，又有苦瓜的清爽，还有青椒的微辣，是一道下饭的开胃小菜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
400g
盐菜
150g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
蒜籽
适量
步骤
-
1. 苦瓜去瓤，切薄片 -
2. 蒜籽去皮切碎，青椒去籽切片
-
3. 准备现成的拌了干红椒的盐菜
-
4. 热油锅，煸香青椒蒜籽
-
5. 下苦瓜翻炒
-
6. 苦瓜变色后，加适量食盐
-
7. 放入盐菜
-
8. 翻炒均匀
-
9. 出锅即可
小贴士
1.盐菜有盐分，在苦瓜炒熟放盐之后再放入锅。
2.不喜苦瓜的苦味，可以在切好后用盐腌，挤去水。我家喜食苦瓜之微苦，直接省略挤水步骤，切好即炒制。
2.不喜苦瓜的苦味，可以在切好后用盐腌，挤去水。我家喜食苦瓜之微苦，直接省略挤水步骤，切好即炒制。