腌菜炒苦瓜
9.5万热度
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桌茁偾臼霸_
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2根
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
腌菜
适量
步骤
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1. 苦瓜2根 -
2. 切开，去瓤
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3. 斜切成片
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4. 净锅，开中火
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5. 倒入苦瓜
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6. 加入少许盐
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7. 翻炒至苦瓜软，里面析出的汁水干了后，倒入油
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8. 加入腌菜
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9. 翻炒后，加入白糖
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10. 加入味精
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11. 翻炒后，盛出装盘
小贴士
先放盐炒苦瓜的目的是为了炒出苦瓜当中的汁水，腌菜是咸的，所以后期不需要放盐