鲩鱼冬瓜汤
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思议sensitivity
鲩鱼,又叫草鱼,四大家鱼之一,也是我家常吃的鱼之一!草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
鲩鱼
300g
赤小豆
80g
眉豆
50g
新会陈皮
1/3片
姜
3片
盐
适量
蜜枣
1个
步骤
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1. 赤小豆和眉豆提前洗净,泡水备用;
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2. 冬瓜洗净,去籽,切成块备用;
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3. 鲩鱼去鳞,用油锅煎香两面;
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4. 加入姜三片,陈皮一小块,蜜枣一个,开水适量大火煮开;
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5. 冬瓜提前放在高压锅中,把鱼和汤倒入高压锅中,加入泡过的赤小豆和眉豆;
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6. 盖上盖子,用高压锅压约25分钟,最后加盐调味即可。
小贴士
煲冬瓜汤,冬瓜不用去皮,这样更利尿,更解暑!
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