杂鱼冬瓜汤煲
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brace留胡子
去市场买菜的时候发现有这种混着很多品种的鱼卖,很是新鲜,摊在一起价钱是一样的,我就各样拿了点,看着这么新鲜的鱼还是煮一下然后捞出给点生抽和油就非常鲜美了,煮鱼的汤也不能浪费啊,就再放点冬瓜和瘦肉煮一锅鲜美的冬瓜鱼汤吧,又有鱼又有汤。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
300g
冬瓜
100g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱼清理干净内脏洗净备用。
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2. 冬瓜切大片,瘦肉切丝。
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3. 锅中烧开水把鱼倒入锅中。
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4. 加入几片姜。
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5. 盖上锅盖煮至鱼熟透。
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6. 鱼煮熟后就捞出来。
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7. 把冬瓜和瘦肉倒入锅中,继续盖上盖子煮,大火煮开改小火慢慢煮至冬瓜熟透。
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8. 捞出的鱼身上均匀撒一层盐。
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9. 鱼身上淋少许生抽。
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10. 鱼身上撒一层花生油。
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11. 盖锅中的冬瓜熟透后加适量盐调味。
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12. 加入适量香菜即可关火。
小贴士
鱼熟后就要捞出来,不然煮太久都烂了。
香菜加入即可关火,煮久颜色变了味道也不好了。
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