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鲨鱼冬瓜汤
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夏季到了,暑热湿闷,多吃冬瓜,可以祛湿利尿。正好老家寄来了许多的鲨鱼干,没想到用来炖冬瓜汤,效果出奇的好:虽然食材只是那么简单的几样,但效果却是汤汁雪白、味道清淡且鲜美无比。
时间: 10-30分钟
食材
鲨鱼干
100g
冬瓜
100g
适量
姜片
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右,变软即可。
  • 2. 冬瓜切厚片。
  • 3. 准备好葱姜
  • 4. 锅内油烧热,下葱姜爆出香味。
  • 5. 鲨鱼放进锅内略翻炒。
  • 6. 放水大火焖煮。
  • 7. 焖煮至汤变白。
  • 8. 放入冬瓜改小火焖煮。
  • 9. 焖煮至冬瓜基本透明,撒少许胡椒粉即可出锅。
小贴士
1 鲨鱼干盐味比较重,所以这个菜就不需要另外放盐了
2 很多人都觉得鲨鱼的腥味较重,那么这道菜在烧制的过程中,一定要放姜。
3 鲨鱼属于高蛋白,那么容易过敏体质和幼儿在饮食的过程中要注意。
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