腐乳海带烧肉
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调皮gear
吃肉不仅是为了调节口味，还能营养身体。美味的海带烧肉是一道营养丰富荤素搭配的家常菜。其色泽红亮，肉中的海带酥香适口，肉质软烂，是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质，而海带是碱性食物，两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
海带
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
10ml
红烧酱油
5ml
腐乳汁
5ml
冰糖
10g
八角
1个
步骤
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1. 将肉切成1.5厘米见方的块， -
2. 葱切段；姜切片，准备好八角和腐乳汁。
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3. 海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
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4. 把肉焯水后沥干水分。
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5. 锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
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6. 煸炒至肉色微黄加入葱姜 八角继续煸炒。
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7. 加入酱油 腐乳汁 冰糖 料酒翻炒至冰糖溶化。
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8. 加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
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9. 加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
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10. 转中火，收干汤汁即可。
小贴士
加入开水要一次加足，腐乳汁和酱油本身很咸，根据自己的口味调入盐。