西式炸大豆
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痛挠疑邑谰
一款西式风格炸大豆，值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
100g
黑豆
100g
火腿肠
100g
糯米粉
60g
鸡蛋
1/2小个
发酵粉
1/3小匙
色拉油
1小匙
氺
2大匙
炸油
适量
柠檬汁
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 煮熟沥汁黄豆。 -
2. 煮熟沥汁黑豆。
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3. 火腿肠切小粒。（可以省略不用）
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4. 取调料碗，放入适量发酵粉、鸡蛋、氺和色拉油。
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5. 用打蛋器搅拌均匀。
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6. 加入黄豆、黑豆和火腿粒。
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7. 将食材均匀裹上西式糊。
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8. 炸锅放油，准备一个小漏勺备用。
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9. 将拌好西式糊的大豆放入漏勺里，摊成饼状下入170-180度的油锅炸制，等饼成型抽取勺子，继续做下一个。
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10. 炸时翻面一次，变色后捞起，充分沥油后装盘食用。
小贴士
由于大豆炸后鲜味浓醇，无盐也十分可口，根据各人口味喜爱，也可将炸大豆蘸柠檬汁、番茄酱吃。这是很值得一试的零食，其实，我做的时间是在早晨，当时用作早餐吃了，中午剩下的当作零食吃，感觉比正餐更棒，豆豆很香，外皮酥脆，可口食品。
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