意式炸饭球
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月光族
意式炸饭球Arancini是意大利南部西西里岛的着名小吃，用意式炖饭里裹着起司，再用油炸。改个小变化，用炒饭方式来做，加入马苏里拉奶酪，打开炸好的饭球里面有可拉丝的奶酪～太美味了啊！
时间: 10-30分钟
食材
肉末
300g
烟熏三文鱼
200g
青酱
30g
蒜
4片
意大利香草香料
30g
罗勒碎
20g
黑胡椒粒
20g
红酒
20ml
鸡蛋
1个
面包糠
100g
马苏里拉奶酪
100g
步骤
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1. 将材料备好，蒜切蒜末，三文鱼切块 -
2. 热锅后倒入橄榄油，用中小火，放入蒜末拌炒
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3. 放入肉末及红酒拌炒
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4. 加入意大利香草香料、黑胡椒粒、萝勒碎拌炒均勻
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5. 放入三文鱼拌炒
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6. 放入米饭拌炒
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7. 加入青酱拌炒均勻即可，熄火晾涼
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8. 把晾涼的意式炒饭，取出一小份包入奶酪成圆球，沾上蛋液后再沾面包糠
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9. 用热油约180度炸至金黃色即可
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10. 摆盘上桌开动啦！！
小贴士
这是4人份量，可自行增減。马苏里拉奶酪可依个人喜奶增減。
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