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西式土豆丁
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酥炸西红柿
西式炒土豆丁和中国的最传统的炒土豆丝有异曲同工之妙,炒土豆丝算是中国人学习烹饪的基础教程--炒菜的第一课。看似简单但从口感来讲,想要追求入口的那一瞬间的软脆适度,酱汁滑香,可是要花时间练习的。这道西式土豆丁也是一样的,从口感上来说更加丰富,非常适合才学习烹饪的新婚小夫妻,甜蜜蜜的厨房生活。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
230g
小红辣椒
1个
蒜瓣
2个
柠檬
1个
橄榄油
适量
适量
孜然
3g
小茴香
2g
辣椒粉
3g
胡椒粉
2g
香菜
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 柠檬洗净,柠檬皮去下切丝备用。
  • 3. 土豆洗净连皮煮熟。
  • 4. 然后捞出去皮切丁备用。
  • 5. 蒜,红辣椒,香菜切碎备用。
  • 6. 炒锅倒入橄榄油。
  • 7. 放入土豆丁翻炒。
  • 8. 至土豆表皮微焦。
  • 9. 加入红辣椒,蒜末。
  • 10. 再加入孜然,小茴香,辣椒粉继续翻炒出香味。
  • 11. 加入盐调味。
  • 12. 加入胡椒粉。
  • 13. 挤入柠檬汁翻炒。
  • 14. 最后撒上香菜
  • 15. 盛入碗中再撒上柠檬皮碎即好。
小贴士
土豆连皮一起煮熟,然后再去皮切丁。
各种调味料放入后,翻炒至出香味,火不要太大,中火即可,以免土豆糊底。
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