韭菜煎蛋
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睫毛shipwreck
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”春季的韭菜品质最佳。韭菜有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便，是春季最时令的菜，韭菜与蛋更是一道绝佳的搭配家常菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
韭菜
20g
油盐
适量
步骤
-
1. 准备食材； -
2. 韭菜切碎，鸡蛋打入碗中加适量的盐用筷子打散；
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3. 炒锅下油烧热，倒下韭菜加适量盐翻炒至软身；
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4. 均匀的淋入蛋液；
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5. 转小火，盖上锅盖，小火煎焖至蛋表面凝结，翻面关火；
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6. 利用余热焖1分钟即可。
小贴士
做这一道菜，要先在蛋液中加下合适味道的盐，方便后面操作，也可让味道更均匀。