粉皮焖甲鱼
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朱莫莫牧致洎
粉皮焖甲鱼,香浓又入味,比买的还好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
甲鱼
1000g
油
适量
盐
适量
绿豆粉皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
泡椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下，捞出除去外层黑皮
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3. 甲鱼蛋洗净
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4. 粉皮用清水浸泡回软，撕成片
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5. 甲鱼洗净，剁成块
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6. 葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮炒出香味，放入甲鱼煸炒至断生
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7. 加高汤及调料，大火烧沸，转小火焖一个小时
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8. 放入甲鱼蛋、粉皮继续焖7、8分钟
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9. 装盘
小贴士
粉皮用绿豆粉皮或者红薯粉皮均可