胡萝卜烧肉
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帕特里克奎恩
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
胡萝卜
200g
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 把猪肉切成片。 -
2. 胡萝卜切成滚刀块。
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3. 切好葱和姜备用。
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4. 锅烧热入油，放葱、姜炸香。
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5. 倒入猪肉炒。
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6. 炒干水份放老抽上色，加入水盖上盖子中小火烧。
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7. 烧到猪肉六成熟时入胡萝卜烧。
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8. 烧到胡萝卜九成熟时放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
烧时要注意水，不要烧干了。