山茶糯米藕
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periodical大叔
分享制作糯米藕小技巧,学会这个方法,在家轻松做,不用上街买
时间: 1-2小时
食材
山茶花
20g
糯米
150g
鲜藕
1段
红枣
8粒
红糖
45g
蜂蜜
50g
冰糖
15g
白糖
15g
淀粉
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水
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3. 鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实
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4. 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
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5. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕
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6. 放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透
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7. 锅内放入煮藕的汤汁，山茶花洗净，泡开，放入锅中
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8. 加白糖、冰糖煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
小贴士
厨房小语：淋入桂花糖也可，别有一番风味