菠菜鸡肝汤
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铅笔periodic
猪肝营养物质丰富，含有丰富的铁、磷，这是造血不可缺少的原料，以及丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，非常有利于儿童的生长发育，这些年儿科医生一直建议我应该多给小朋友吃猪肝，鸡肝，菠菜，预防贫血。故此我总是隔三岔五的做猪肝菜，小朋友也很喜欢吃猪肝鸡肝，体检血色素也在逐年上升。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
250g
鸡肝
2副
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 菠菜，鸡肝，姜片，瘦肉 -
2. 菠菜洗净放开水锅里焯过，因为菠菜草酸过多，营养钙吸收，焯下有助于减少草酸。
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3. 焯好的菠菜捞起切小段
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4. 鸡肝洗净放开水锅里焯过洗净备用。
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5. 锅里放适量清水，姜片，鸡肝，瘦肉片煲煮开
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6. 放菠菜一起煮开
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7. 放了菠菜一起煮开即可放盐调味。
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8. 鸡肝瘦肉菠菜汤补血补铁
小贴士
锅里放适量清水放点油，盐，煮开放菠菜进去焯，这样可以减少草酸，并且焯出来的菠菜色泽碧绿。