京糕蜜山药
5.4万热度
123收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁，绵软香甜，再来一朵酸酸甜甜的京糕，味美可口。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
时间: 10-30分钟
食材
山药
2根
京糕
1块
冰糖
50g
糖桂花
2勺
步骤
-
1. 山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。 -
2. 蒸熟后放凉，去皮切成长条。
-
3. 京糕用模具压成小梅花状。
-
4. 将山药平整的摆在盘子里，将梅花摆在山药上。
-
5. 将冰糖加少量水熬化。
-
6. 加入糖桂花。
-
7. 将熬好的甜汁浇在山药上。
小贴士
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度