京糕蜜山药
4.2万热度
108收藏
收藏
|
不要鱼丸要粗面
我国常见的山药的品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药、还有日本大和长芋山药等，只是这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。山药是药食同源之精品。铁棍山药是山药又是山药中的“极品”。
食材
铁棍山药
200g
山楂糕
2块
冰糖
50g
糖桂花
2勺
步骤
-
1. 原料图。 -
2. 山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸20分钟。
-
3. 蒸熟后放凉，用小刀去皮切成长条，平整的摆在盘子里。
-
4. 山楂糕用模具压好，摆在山药上。
-
5. 将冰糖加少量水熬化，加入糖桂花，浇在山药上。
小贴士
铁棍山药最好蒸着吃、煮着吃或炖着吃，不要炒着吃！