爆炒肝丝
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无光盲途那
爆炒肝丝是一道营养丰富的快手家常菜。菜中我添加了红绿辣椒不仅给菜品填色还能去除猪肝的异味。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
红辣椒
50g
绿辣椒
50g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 红绿辣椒和洋葱洗净切成丝。
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3. 猪肝洗净，切成丝加入料酒淀粉搅拌均匀。
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4. 锅中注入油，烧热 下入肝丝翻炒至变色后捞出。
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5. 另起锅 注入油，爆香葱姜蒜。
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6. 倒入洋葱爆炒均匀。
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7. 加入红绿辣椒翻炒均匀。
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8. 倒入肝丝炒均。
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9. 烹入料酒 加入酱油 糖快速翻炒均匀。
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10. 加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
葱姜蒜用量稍大一些，有助于去掉猪肝的异味。