土豆紫米饭
1.5万热度
165收藏
收藏
|
衅珊茸德票
前段时间有亲戚送来一袋墨江的紫米，怕雨季来临紫米会长虫发霉所以这段时间家里做饭都蒸紫米饭，今天蒸紫米饭时放了一些土豆还有炒香的腊肉一起蒸，可算是饭菜一锅蒸了，LG光吃紫米饭就吃了两大碗，基本不吃菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫米
2杯
土豆
500g
油
适量
盐
适量
腊肉
150g
五香粉
1小匙
蒜末
3瓣
步骤
-
1. 紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时。 -
2. 腊肉切成小丁，切一些蒜末备用。
-
3. 土豆切成小丁备用。
-
4. 炒锅倒少量油烧热，放入蒜末煸炒出香味。
-
5. 放入腊肉丁煸炒出油。
-
6. 腊肉丁煸熟，煸出油后放入两小匙五香粉调味，然后盛出备用。
-
7. 把泡发的紫米控干水分。
-
8. 把控干水分的紫米倒入一个小盆里，土豆丁拌匀。
-
9. 放入炒好的腊肉丁搅拌均匀。
-
10. 蒸锅铺上一层屉布。
-
11. 放入拌好的紫米，然后放火上蒸熟紫米饭。
-
12. 紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下，然后继续蒸熟即可，一般蒸二十五分钟左右就会熟。
小贴士
紫米一定要事先用水泡三、四小时，这样才容易蒸熟。
-
这道菜的其他做法
-
腊肉土豆糯米饭
75收藏9.2万热度 -
土豆炒米饭
849收藏8.9万热度 -
五花肉土豆糯米饭【三朵金花大饭店】
29收藏9.2万热度 -
香菇土豆肉米饭
75收藏5.5万热度 -
酱香土豆炒米饭
873收藏5.9万热度
-
热门菜谱
-
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度