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豆浆紫米饭
6.7万热度
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阳阳阳啊阳阳阳
我的家乡-云南墨江,盛产紫米,豆浆紫米饭是墨江的特色早点之一,也是我记忆中的味道。远离家乡,常常想念那熟悉的味道。最初只是打算自己做这家乡的美食缓解下思乡之情,没打算上传菜谱的,所以步骤省略了好多照片没拍,以后有机会再补上。
时间: 10-30分钟
食材
墨江紫米
一小把
黄豆
适量(豆浆机量杯的量)
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备一小把紫米,泡水过夜。
  • 2. 准备一小把黄豆,黄豆泡水过夜后用豆浆机制作成豆浆备用。
  • 3. 用蒸锅烧开水上热气后放上屉布(纱布也可以),把紫米滤干水后放在屉布上,蒸20分钟左右。
  • 4. 盛一碗蒸熟的紫米饭,浇上自制的热豆浆,根据自己的口味放入白砂糖调味,一碗豆浆紫米饭就完成啦
小贴士
紫米一定要选择云南墨江的老品种才会有糯糯的口感哦。
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