芥蓝头炒鲜鱿
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困困椰
芥蓝头十分爽脆，色泽翠绿，与鲜鱿搭配别有风味，已成为潮汕宴度上一道很受欢迎的菜色。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
1个
芥蓝头
400g
油
适量
鱼露
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 食材图 -
2. 芥蓝头择洗干净，去皮，切片 鲜鱿择洗干净，去衣，切刀花，用鱼露腌制一会 蒜头去衣，切片
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3. 准备芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉和清水拌匀）
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4. 芥蓝头和鲜鱿焯烫一下
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5. 热油锅，放入芥蓝头和鲜鱿
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6. 倒入芡汁，炒至收汁
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7. 熄火盛出
小贴士
用蚝油调味，可提鲜。
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