芋头蒸咸肉
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ohm天穹
吃过奉化芋头的都知道，香糯可口，可当主食，又可当点心，今天这种做法真的是记忆中的美味，以前我爸爸就是用这样做法，用自己腌制的咸肉蒸芋头，蒸锅之后满屋飘香，垂涎欲滴。
时间: 30分钟-1小时
食材
奉化芋头
400g
咸肉
适量
火腿片
适量
生姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 芋头去皮，咸肉用温水洗净 -
2. 冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净
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3. 芋头切片用清水洗净粘稠
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4. 之后按原样装盆待用
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5. 咸肉放入汤锅后加生姜片
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6. 加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时
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7. 之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味
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8. 上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）
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9. 蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美
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10. 上桌
小贴士
咸肉经过煮熟再蒸吃口更佳，而且能煮淡一点咸味。
芋头片要切的厚薄均匀，别太厚。
芋头片要切的厚薄均匀，别太厚。