土豆烧肉
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贺不败君王
土豆和肉的搭配，也可以说是天生一对。有了土豆肉吃起来就不腻了，而有了肉，土豆则绵软中有了肉香，味道更好更丰富。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
200g
土豆
500g
特级生抽
100g
冰糖
20g
黄酒
50g
草菇老抽
2g
步骤
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1. 五花肉切丁 -
2. 凉水入锅焯水去除血沫
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3. 锅中放油炒香姜末
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4. 下入五花肉煎至表面发黄
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5. 加入冰糖
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6. 放入黄酒
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7. 煸炒之后加入生抽
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8. 加一点老抽
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9. 翻炒均匀
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10. 加水没过肉块
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11. 大火煮开后小火炖1小时，因还要炖土豆，此时要留有足够的汤汁
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12. 土豆切滚刀块
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13. 下入土豆
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14. 炖至土豆软烂，汤汁收干即可
小贴士
炖土豆大约需要15分钟左右的时间，汤汁的量以最后收干为宜。
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