糯米五花肉荷叶包
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疯疯癫癫只为你
说到地方菜，俺今天就发一道很有特色的菜--糯米五花肉荷叶包。这道菜是从鲜肉粽演变而来的。俺老公喜欢吃鲜肉粽，但是，现在这个季节的芦叶很老了，老的包不了粽子了，那么，想吃鲜肉粽子怎么办？这个可也难不倒俺，现在的荷叶不是很多吗？用荷叶包鲜肉糯米，那荷叶的清香，渗透到鲜肉糯米中，还真是不一般的美味呢.
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
糯米
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
荷叶
3张
牙签
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 糯米淘净，用清水浸泡一下
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3. 荷叶用清水浸泡2个钟头，再用温水漂净，剪成大片待用.
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4. 五花肉洗净，切厚片
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5. 放入姜，八角，桂皮，糖，老抽，盐，料酒等调料.
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6. 腌制半天入味.（天热要放入冰箱）
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7. 把糯米沥去水分，放入腌制五花肉的调料汁搅拌好.
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8. 取一张荷叶，刷层植物油，放入2小勺糯米
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9. 放入一块五花肉
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10. 包好，用牙签固定住.
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11. 取砂锅，放入一小勺油
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12. 把荷叶包依次排入
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13. 加与荷叶包等量的清水，再把腌制五花肉的汁放入.
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14. 大火煮开5分钟，小火50-60分钟左右，
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15. 如果水比较多，再用大火收下汁.
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16. 取出，去掉牙签，即可食用.
小贴士
1.砂锅里放些油，可以防止沾锅.
2.常常要晃动一下砂锅，防止粘锅.
3.荷叶要摘老些的荷叶才经煮.
4.煮的时间视五花肉的厚薄而定.
2.常常要晃动一下砂锅，防止粘锅.
3.荷叶要摘老些的荷叶才经煮.
4.煮的时间视五花肉的厚薄而定.
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