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梅干菜五花肉生煎包
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君临灬骑骑秋雁
一提起梅干菜，大家首先想到的一定是梅菜扣肉。其实用梅干菜做馅包包子也非常好吃，这也是我无意中发现的。有一次做了梅菜扣肉剩下了很多，放到下一顿都不吃，倒掉感觉可惜，就做成了馅包了包子，没想到家人都很喜欢吃，就成了保留食谱
时间: 30分钟-1小时
食材
梅干菜
300g
五花肉
300g
面粉
500g
葱
适量
食用油
适量
花雕酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
发酵粉
适量
姜
适量
步骤
  • 1. 准备好食材，面粉放入适量发酵粉加水和成面团，梅干菜沥水剁碎
  • 2. 锅里放底油炒肉馅至变色，放适量花雕酒去腥
  • 3. 放入葱姜炒香
  • 4. 放入梅干菜炒匀，放入适量蚝油，酱油，白糖调味
  • 5. 面发好馅炒好准备包煎包
  • 6. 面团搓条切成剂子擀成皮
  • 7. 面皮放适量馅收口
  • 8. 包好醒发十分钟
  • 9. 平底锅放适量油烧热
  • 10. 放入醍好的包子
  • 11. 加适量水盖上盖子大约十分钟，听到锅里的水已烧干，关火焖五分钟即可出锅
  • 12. 生煎包出锅了
小贴士
梅干菜要泡透，多洗几遍，炒之前沥水剁碎
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