鱿鱼干烧五花肉
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忆凉歌
一款混搭菜。生活在海边的人经常会拿一些海味同猪肉一起烧制。这里胖子采用海货八珍之一的鱿鱼干于五花肉一起烧制，鱿鱼中有猪肉的浓香，猪肉中有忧郁的鲜香，一到非常适合家庭食用的美味菜肴。
时间: 1-2小时
食材
鱿鱼干
2条
五花肉
500g
葱
20g
姜
10g
陈皮
2g
八角
2g
桂皮
1g
山楂
2g
酱油
15ml
白砂糖
15g
清水
适量
美极鲜
10ml
花生油
25ml
步骤
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1. 猪肉洗净切块。 -
2. 葱切段，姜切片。
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3. 鱿鱼干用碱水泡发。
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4. 撕去鱿鱼表面的那层膜。
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5. 打上十字花刀。
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6. 切块。
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7. 热锅下油，放入白砂糖。
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8. 小火炒出糖色。
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9. 放入猪肉。
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10. 炒上糖色。
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11. 加入葱姜。
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12. 翻炒出香味。
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13. 加入清水。
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14. 加入陈皮、八角、桂皮。山楂片。
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15. 加入酱油和美极鲜。
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16. 大火烧开。
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17. 转入砂锅中。
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18. 盖盖转小火炖50分钟。
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19. 再放入鱿鱼干。
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20. 盖盖继续炖25分钟即可。
小贴士
鱿鱼干要用碱水泡发。
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