土匪扣肉
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劳资有保险昂
土匪扣肉,这个名字是不是叫的挺有趣的,是跟菜男的视频菜谱学习的。也许是因为大块大块的肉,给人的感觉非常的好爽,这个原因起的名字吧。看起来挺过瘾的感觉,当然正值你非常饿的时候看到会很有食欲,因为是五花肉所以带皮带了点肥的,但是下面瘦肉也挺多的哦,味道是决对的好吃哦,不信你也来试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
老干妈
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 五花肉洗净备用
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2. 切好姜和花椒备用
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3. 全放在锅里煮20分钟
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4. 取出后在肉皮上多扎些针眼
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5. 抹上老抽
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6. 锅里入少许的油,放少许的红糖待红糖化后放入肉煎香
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7. 肉皮的面朝下
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8. 皮煎成了这样就可以了
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9. 取出后切成片
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10. 据自已喜好切的厚薄可以自已调节
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11. 肉皮朝下放入碗中,看看是不是瘦肉好多的呢
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12. 上面浇上一层老干妈,顺便洒些盐在上面
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13. 放入锅内蒸三十分钟
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14. 把汤汁倒掉入一只碗内备用,倒扣在盘子中
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15. 再浇上汤料
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16. 就可以上桌了,
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17. 可以洒点绿色点缀下
小贴士
趁热吃味道最佳哦
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