家常藕块
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忆凉歌
家常藕块,好吃又滋补,赶紧学起来!
时间: 10分钟内
食材
莲藕
500g
蒜苗
6根
猪里脊
50g
油
适量
盐
1茶匙
葱姜碎
适量
料酒
1勺
蚝油
2勺
生粉
1勺
步骤
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1. 莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡，备用。 -
2. 蒜苗择洗，切滚刀块，备用。
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3. 猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
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4. 热锅上油，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
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5. 另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
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6. 倒入炒好的肉丝。
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7. 加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
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8. 加入切好的蒜苗。
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9. 加少许盐调味，即可出锅。
小贴士
蒜苗最后下锅，一定不要炒老了。
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