家常藕片
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幸骑蜗牛追导弾
做凉拌藕片时，我喜欢选直径在4至5公分，表皮发白藕节或靠进藕尖的部分。它质脆，切成薄圆片很方便，不需因藕片过大而改刀成半圆形。既保持了藕片的完整性，也更合国人佳节欢庆日，喜圆满之意。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
370克
白醋
4汤勺
盐
适量
糖
适量
蒜
2瓣
姜
3片
步骤
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1. 准备370克莲藕，莲藕切薄片，大约两毫米的厚度。洗去切口淀粉。 -
2. 锅中水开后，下入控去水分的藕片。
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3. 盖上盖等锅开
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4. 生姜切末两瓣大蒜切末，加四勺紫林白醋，放在一个较大的容器里。
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5. 加入3.5克食盐。
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6. 2.5克的白糖。
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7. 开锅后煮30秒，直接把藕片捞到姜蒜醋水里。
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8. 用筷子翻搅。要是容器够大，就可以直接在盆子里颠簸。
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9. 放凉后，即可食用。盛装的容器注意盖保鲜膜，防止风干。
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