马兰头炒豆干
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楷模
马兰的各种营养成分均很丰富，含有纤维素、糖类、蛋白质、脂肪，以及较丰富的钙、磷、铁、钾等矿物元素和胡萝卜素、多种其他维生素。能凉血止血清热利湿解毒消肿。天气暖和后马兰头也上市了，春天吃些清热解毒的野菜非常好，搭配农家的烟熏豆干，味道非常的好吃
时间: 10分钟内
食材
马兰头
400g
豆腐干
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 买来就已经焯好的马兰头洗净捡去杂草，豆干一块 -
2. 马兰头切碎，豆干切丁
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3. 锅里油热后下入豆干煸炒变色
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4. 放入马兰头，大火炒匀
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5. 烹入料酒，盐适量，炒匀，2分钟
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6. 最后加蘑菇精适量，出锅
小贴士
如果是买新鲜的马兰头需要用开水烫过后洗净，再炒制，减少涩味
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