蒲公英炒鸡蛋
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参差handout
好吃
时间: 10-30分钟
食材
蒲公英
300g
鸡蛋
4枚
食盐
3g
料酒
少许
生抽
6ml
姜
少许
青蒜苗
1根
食用油
20ml
步骤
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1. 在郊外采来的蒲公英，去除黄叶洗净。 -
2. 炒锅倒入适量清水加少许食盐烧开后，放入蒲公英焯软捞出冷凉备用。
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3. 鸡蛋磕入大碗中，加入少许生抽、料酒、清水搅打成蛋液备用。
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4. 生姜剁成末，青蒜苗切成末。
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5. 蒲公英挤干水分，切成末备用。
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6. 炒锅倒入食用油，烧至4成热，放入姜末。
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7. 然后倒入鸡蛋液，晃动锅，等鸡蛋凝固后，一边炒一边用锅铲切成块
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8. 放入蒲公英，加入3克食盐翻炒1分钟。
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9. 再淋入生抽调味炒匀。
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10. 最后撒入青蒜末炒匀即可。
小贴士
蒲公英炒鸡蛋~