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节瓜大骨汤
5万热度
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褒花颜与夏
最近的天气焖热得令人郁闷。每天,一会大雨、一会艳阳高照的轮番出现,天气又湿又热,人特别难受,连带着胃口全无,每天只想喝汤。像这样的天气,广东人习惯喝老火汤来补充身体需要的营养,同时汤水也去除身体内的湿气和暑气另身体更健康。
时间: 1-2小时
食材
节瓜
700g
猪大骨
500g
适量
干贝
适量
蜜枣
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 大骨洗干净
  • 2. 把大骨放入沸水中略煮后捞出,过清水,直到流动水干净后捞出。
  • 3. 节瓜削皮
  • 4. 节瓜切成几段,干贝和蜜枣洗干净待用。
  • 5. 大骨飞水后放入瓷煲中,下干贝和注入适量的清水猛火煮开,慢火煲1个小时。
  • 6. 放入蜜枣和节瓜
  • 7. 煮沸后慢火煲1个小时,下盐调味后即可食用。
小贴士
节瓜又名毛瓜
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;
对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
煲节瓜汤,可用猪骨也可以用其他肉类代替,一样的美味。
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